Les « vitamines » sont les éléments qui se trouvent et sont apportés par les aliments naturels dont le corps a besoin pour son fonctionnement. Il existe dix (10) sortes de « vitamines » qui peuvent être classées en deux (02) : hydrosolubles contenant B1, B2, B6, B12, B, C ; et liposoluble contient A, D, E, K. Causes de carence en vitamines ou "Avitaminose" : premièrement, la nourriture elle-même peut être dépourvue de vitamines ; deuxièmement, dans la préparation des aliments, il y a quelque chose qui n'est pas respecté et qui détruit les vitamines qu'il apporte ; troisièmement, la perte de vitamines ou la non-absorption par l'organisme, faute de maladie ; quatrièmement, l'incapacité du corps à équilibrer son utilisation des vitamines, en raison d'autres problèmes de santé.